Высокий уровень потребления соли не провоцирует развитие болезней сердца

В ходе восьмилетнего исследования ученые из Бельгии обнаружили, что люди, которые употребляют много соли, реже страдали болезнями сердца и высоким кровяным давлением, чем те люди, которые употребляют соль в малых количествах. "Выводы, полученные в ходе данного исследования, противоречат текущим рекомендации о снижении уровней потребления соли среди населения в целом", - говорит доктор Ян Стиссен из University of Leuven. На сегодняшний день взрослые люди в среднем потребляют 9 граммов соли в день, что на 50% превышает рекомендованную дозу.

[[MORE]]

В новом исследовании принимали участие около 3 700 европейцев. Доктор Стиссен и его коллеги разделили всех участников на три группы: с высоким, средним и низким уровнем потребления соли. Никто из участников не страдал сердечно-сосудистыми заболеваниями на момент начала эксперимента. Две трети из них имели нормальное артериальное давление. Они находились под наблюдением врачей в течение восьми лет. В результате исследователи обнаружили, что испытуемые, которые потребляли наименьшее количество соли, имели самый высокий уровень сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако ученые также обнаружили, что каждому четвертому участнику, который в начале исследования имел нормальное кровяное давление, в конце исследования был поставлен диагноз гипертонии. Причиной этому являются высокие уровни потребления соли. Ученые предупреждают, что в исследовании принимали участие лишь европейцы, поэтому полученные результаты не могут быть применимы ко всем этническим группам.