Как солить грибы на зиму в домашних условиях - рецепты
Осень – пора массового сбора и заготовки грибов. Ярые грибники отправляются в свои любимые места и на грибные полянки, чтобы запастись этим любимым продуктом на зиму. Сохранить питательную ценность грибов можно заморозкой или консервированием. Солить можно практически любые съедобные грибы, лучше всего шляпки молодых экземпляров. Перед как солить, надо тщательно промыть грибы, очистить от мусора и земли, разобрать по размерам: крупные шляпки режутся небольшими кусочками. Грибные ножки лучше солить отдельно от шляпок, поскольку время их отваривания несколько продолжительнее. [[MORE]]Как правильно и безопасно солить грибы на зиму – полезные советы Некоторые сорта грибов очень быстро чернеют, чтобы избежать этого, нужно как можно быстрее их обрабатывать и заготавливать выбранным способом. Выбор способа засолки зависит от вида грибов. Условно-съедобные грибы лучше солить горячим способов, съедобные - холодным или мариновать. Для сохранения цвета грибов в соленьях, перед варкой их обдают ки...